В России запрещают замороженную курятину

С 1 января 2011 года Россия вводит полный запрет на производство и продажу мяса птицы глубокой заморозки, заявил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко.

Запрет коснется как импортеров, так и национальных производителей. Как пояснил Онищенко, «речь идет о полном отказе» от глубоко замороженного мяса птицы.

Таким образом, с 1 января мясо птицы будет продаваться только в охлажденном виде. Именно в таком мясе, по мнению главы Роспотребнадзора, сохраняются все полезные вещества.

Советник председателя Совета Федерации по сельскому хозяйству Леонид Холод в интервью Би-би-си предположил, что заявленный Онищенко запрет будет содержаться в разрабатываемом сейчас техническом регламенте, но этот документ еще не принят и должен быть еще согласован в Таможенном союзе.

По словам самого Геннадия Онищенко, партнеры России по Таможенному союзу — Белоруссия и Казахстан — уже проинформированы о принятом решении.

Нестабильность на рынке

Доля импорта мяса птицы на российском рынке составляет 25%, и весь этот объем поставляется в замороженном виде. Как отмечает Леонид Холод, Россия на данный момент не может обойтись без поставок мяса из-за рубежа.

Запрет на замороженную курятину не только приведет к прекращению импорта мяса птицы, но и сильно ударит по российским производителям мяса, считает эксперт. Кроме того, это может поставить под удар рынок.

«40 −50% товара на рынке обращается в замороженном виде, а это как раз товары, которые составляют рыночный резерв, обеспечивающий стабильность работы рынка, — комментирует Холод. — Во многих регионах, где доставка товаров затруднена, на прилавках магазинов есть только замороженное мясо».

Последствия введения запрета может быть очень неожиданными, считает исполнительный директор Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

На первом этапе мясо может очень сильно подешеветь, потому что производители будут пытаться быстро сбыть большие объемы продукции.

«После этого предприятия могут пойти на резкое сокращение объемов производства мяса, и тогда цены начнут быстро расти», — говорит Сергей Юшин. В любом случае, это создаст нестабильную ситуацию на рынке.

Новые технологии?

По словам Сергея Юшина, запрет на замороженную курятину в России противоречит положениям доктрины продовольственной безопасности, которая предполагает обеспечение экономической доступности основных продуктов питания для всех граждан страны.

Принимая такое решение, Россия ставит под вопрос и возможность экспорта курятины из России.

Однако Геннадий Онищенко рассчитывает на то, что запрет пойдет стране на пользу: доставка охлажденного мяса птицы потребует развития современной логистики и технологий.

В России уже действует запрет на использование замороженного мяса птицы при производстве детского питания.

Кроме того, в начале этого года был введен запрет на поставки мяса птицы, обработанного хлорсодержащими растворами.

Однако в августе, когда было признано, что американские производители выполнили требования нового российского техрегламента, поставки курятины из США были возобновлены. Источник: ВВС Русская служба